饲料添加剂是为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质，但合成氨基酸、矿物质和维生素不包括在内。A. 对B. 错

本题考查饲料添加剂的定义范畴。根据题目描述，饲料添加剂是“为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质”，但明确排除了“合成氨基酸、矿物质和维生素”。这意味着合成氨基酸、矿物质和维生素虽有类似功能，却不被归类为饲料添加剂，题目中的定义表述准确。