以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法? ()A. 淡盐水浸泡洗涤B. 整个清洗C. 切碎后冲洗D. 去皮

考查要点：本题主要考查去除果蔬农药残留的正确方法，涉及食品卫生与安全的基本知识。
解题核心：需明确不同清洗方式对农药残留的影响，重点在于保持果蔬完整性和减少农药渗透。
关键点：

1. 淡盐水浸泡可分解部分农药；
2. 整个清洗避免农药渗透；
3. 去皮直接去除外层残留；
4. 切碎后冲洗会破坏细胞结构，增加农药残留风险。

选项分析

A. 淡盐水浸泡洗涤
淡盐水通过改变渗透压，加速农药溶解，尤其对有机磷类农药有效。正确。

B. 整个清洗
保持果蔬完整，避免切开后农药渗透到内部组织。正确。

C. 切碎后冲洗
切碎会破坏细胞结构，导致农药更易扩散到内部，且冲洗时难以彻底清除。错误。

D. 去皮
果皮或外层是农药残留的主要部位，去皮可直接减少摄入。正确。