、金属材料在无限多次交变载荷作用下而不破坏的最大应力称为疲劳强度或疲劳极限。（）

疲劳强度或疲劳极限是材料在循环载荷作用下不发生疲劳破坏的最大应力，但其定义中的循环次数是人为规定的参考值（如$10^6$次或$10^7$次），而非题目中所述的“无限多次”。题目混淆了“无限次”与“工程实际中的参考次数”，因此表述错误。

关键知识点：
疲劳极限的定义基于有限次数的循环载荷，而非无限次。工程中通常以$10^6$次循环作为疲劳极限的判定标准，超过此次数后材料仍可能失效。

错误分析：
题目将疲劳极限描述为“无限多次交变载荷作用下不破坏的最大应力”，忽略了实际定义中对循环次数的限制，因此结论错误。