(2分)下列不含有手性碳原子的氨基酸是 ( )A. 甘氨酸B. 精氨酸C. 甲硫氨酸D. 苯丙氨酸E. 组氨酸

步骤 1：理解手性碳原子的概念
手性碳原子是指连接有四个不同基团的碳原子，这种碳原子的存在使得分子具有手性，即分子与其镜像不能重合。

步骤 2：分析各选项中的氨基酸结构
A. 甘氨酸：甘氨酸的结构中，碳原子只连接了两个不同的基团（氢和羧基），因此不具有手性碳原子。
B. 精氨酸：精氨酸的结构中，碳原子连接了四个不同的基团，因此具有手性碳原子。
C. 甲硫氨酸：甲硫氨酸的结构中，碳原子连接了四个不同的基团，因此具有手性碳原子。
D. 苯丙氨酸：苯丙氨酸的结构中，碳原子连接了四个不同的基团，因此具有手性碳原子。
E. 组氨酸：组氨酸的结构中，碳原子连接了四个不同的基团，因此具有手性碳原子。

步骤 3：确定不含手性碳原子的氨基酸
根据上述分析，只有甘氨酸不含有手性碳原子。