工程上将延伸率________________的材料称为塑性材料。

在工程材料科学中，延伸率是衡量材料塑性变形能力的一个重要指标。塑性材料是指在受到外力作用时，能够发生显著的塑性变形而不立即断裂的材料。通常，延伸率大于5%的材料被认为是塑性材料，因为它们在断裂前可以发生较大的塑性变形。