以下属于国外肉牛品种的是（）。A. 利木赞牛B. 夏洛莱牛C. 鲁西牛D. 西门塔尔牛

本题考查对国内外肉牛品种的了解。解题思路是需要我们对每个选项中的牛品种进行判断，明确其是国外品种还是国内品种。

• 选项A：利木赞牛
  利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。它是世界著名的专门化大型肉牛品种，所以利木赞牛属于国外肉牛品种。
• 选项B：夏洛莱牛
  夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，因此夏洛莱牛属于国外肉牛品种。
• 选项C：鲁西牛
  鲁西牛是中国山东省地方优良品种，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，所以鲁西牛属于国内肉牛品种，该选项不符合要求。
• 选项D：西门塔尔牛
  西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，是乳肉兼用品种，在世界范围内广泛分布，属于国外肉牛品种。