动物营养代谢与调控包含以下哪些方面A. 畜禽养分高效利用机理与碳氮减排技术B. 畜禽肠道功能及其微生物互作机理C. 营养素周转规律及其代谢调控D. 动物产品形成的分子机理及其调控技术

动物营养代谢与调控是一个综合性的研究领域，它涵盖了动物体内营养物质的吸收、利用、代谢以及调控机制。该领域研究的目的是为了提高动物的生产性能，减少环境污染，以及改善动物产品的质量。根据题目中的选项，A、B、C、D四个选项都属于动物营养代谢与调控的研究范畴。