强度是指金属材料在外力作用下抵抗变形和断裂的能力。A. 正确B. 错误

强度是材料力学中的一个基本概念，指材料在外力作用下抵抗塑性变形和断裂的能力。题目中的描述准确概括了强度的核心含义，因此正确。

强度的定义包含两个关键点：

1. 抵抗变形：当外力作用于材料时，材料会发生弹性变形或塑性变形。强度衡量的是材料在达到塑性变形前的抗力。
2. 抵抗断裂：材料在承受外力直至断裂的过程中，强度决定了其能承受的最大应力。

题目中的表述“抵抗变形和断裂的能力”完整涵盖了这两个方面，因此答案为正确。