鸡接收检查时的查证是指查验鸡产地动物卫生监督机构出具的“动物检疫证明”和（ ）。A. 非疫区证明B. 免疫接种证明C. 健康证明D. 运输车辆备案证明

本题考查鸡接收检查时查证的相关知识。解题思路是明确鸡接收检查时查证所需要的证明文件，根据相关规定和实际操作要求来判断各个选项是否符合。
在鸡接收检查时，需要查验鸡产地动物卫生监督机构出具的“动物检疫证明”，同时还需要查验免疫接种证明。因为免疫接种情况对于鸡的健康状况和疫病防控至关重要，通过免疫接种证明可以了解鸡是否按照规定进行了必要的疫苗接种，从而更好地保障鸡的健康和防止疫病传播。

• 选项A：非疫区证明虽然在一定程度上能反映鸡的来源地疫病情况，但不是接收检查时必须查验的核心证明，所以A选项错误。
• 选项B：免疫接种证明是必须查验的，它能体现鸡的免疫状态，符合要求，所以B选项正确。
• 选项C：健康证明表述比较宽泛，没有免疫接种证明针对性强，不是接收检查时的关键证明，所以C选项错误。
• 选项D：运输车辆备案证明主要是针对运输车辆的管理，与鸡本身的健康和疫病防控的直接关联性不大，所以D选项错误。