影响果蔬耐藏性的根本原因是( )A. 遗传因素B. 环境因素C. 贮藏技术因素。

本题考查影响果蔬耐藏性的根本原因相关知识点。解题思路是分析每个选项对果蔬耐藏性的影响程度，判断哪个是根本原因。

• 选项A：遗传因素
  遗传因素决定了果蔬的品种特性，包括其自身的组织结构、生理生化特性等。不同品种的果蔬，由于遗传基因的差异，其耐藏性有本质的不同。例如，一些品种的果蔬天生具有较厚的表皮、较低的呼吸强度、较强的抗逆性等，这些特性使得它们在相同的环境和贮藏条件下，能够保持更长时间的新鲜度和品质。所以遗传因素是影响果蔬耐藏性的内在的、本质的因素，是根本原因。
• 选项B：环境因素
  环境因素如温度、湿度、气体成分等会对果蔬的贮藏产生重要影响。适宜的环境条件可以延缓果蔬的衰老和变质，延长其贮藏期。但环境因素只是外部条件，它是在果蔬自身遗传特性的基础上发挥作用的。如果果蔬本身耐藏性差，即使提供再好的环境条件，也难以长时间保持良好的品质。所以环境因素不是根本原因。
• 选项C：贮藏技术因素
  贮藏技术包括冷藏、气调贮藏、保鲜剂处理等，这些技术可以改善贮藏环境，抑制果蔬的生理活动，从而延长贮藏时间。然而，贮藏技术同样是基于果蔬的遗传特性来实施的。不同的果蔬品种需要不同的贮藏技术和参数，如果不考虑果蔬的遗传特性，盲目采用贮藏技术，可能无法达到理想的贮藏效果。所以贮藏技术因素也不是根本原因。