动物检疫出证,禁止'多车一证',对使用不同车辆运输的动物和动物产品,官方兽医应当分别出检疫证明。A. 正确B. 错误

本题考查动物检疫出证的相关规定这一知识点。解题思路是依据动物检疫的规范要求来判断该陈述是否正确。
在动物检疫工作中，为了确保每一批运输的动物和动物产品都能得到准确的检疫和监管，防止出现检疫信息混乱、责任不清等问题，明确规定禁止“多车一证”。也就是说，当使用不同车辆运输动物和动物产品时，官方兽医必须分别为每辆车运输的动物和动物产品出具检疫证明，这样才能保证每一份检疫证明准确对应相应车辆运输的货物，便于后续的监管和追溯。所以“动物检疫出证，禁止‘多车一证’，对使用不同车辆运输的动物和动物产品，官方兽医应当分别出检疫证明”这一说法是符合规定的，是正确的。