掺水的畜禽肉色较正常的淡,有一种水样光泽,切面呈淡红色或玫瑰色。用手指接压时,有水滴流出,指压后凹陷恢复较慢。正常鲜精肉水分含量为67.3%~74%,注水猪肉大于此范围。凡注水肉,不论注入的水质如何,不论掺入何种物质,均予以没收,作化制处理。对经营者予以经济处罚,直至追究刑事责任。A. 正确B. 错误

掺水的畜禽肉由于水分含量过高，其外观和质地与正常鲜肉有明显区别。正常鲜精肉的水分含量在67.3%~74%之间，而注水肉的水分含量会超过这个范围。注水肉的肉色较淡，有水样光泽，切面呈淡红色或玫瑰色，用手指按压时会有水滴流出，且指压后凹陷恢复较慢。对于注水肉，不论注入的水质如何，不论掺入何种物质，均应予以没收并作化制处理，对经营者予以经济处罚，直至追究刑事责任。