考查要点：本题主要考查对材料科学中老化概念的理解，需要明确材料在不同阶段（加工、贮存、使用）中物理化学性质和机械性能变化的总称。

关键思路：

1. 核心概念：老化的定义包含两个关键点——材料性能的退化和贯穿材料全生命周期（加工、贮存、使用）。
2. 区分易混淆概念：需注意“老化”与“腐蚀”“疲劳”等局部损伤的区别，前者是整体性能的渐进性下降。

步骤解析：

1. 提取题干关键信息：
   • 材料变化的阶段：加工、贮存、使用过程中。
   • 变化的表现：物理化学性质和机械性能变坏。
2. 匹配专业术语：
   • 根据材料科学定义，材料在上述阶段发生的性能退化现象称为老化。
   • 关键验证：
     • 老化是材料内部结构逐渐破坏的结果，而非外部环境单一因素导致（如腐蚀）。
     • 老化过程通常不可逆，且与材料类型（如高分子材料、金属等）密切相关。