[填空题] 钢在加热时的组织转变主要包括奥氏体的（）和（）两个过程。

钢在加热时的组织转变主要包括奥氏体的形成和晶粒长大两个过程。奥氏体形成是钢在加热过程中，铁素体和渗碳体转变为奥氏体的过程。晶粒长大是指奥氏体晶粒在加热过程中逐渐增大的过程。