坩埚是测定()用的A. 粗灰分B. 水分C. 粗脂肪D. 粗蛋白

坩埚是实验室中常用的器皿，主要用途是高温处理样品。本题的关键在于理解各选项对应的测定方法所使用的实验器具。

• 粗灰分的测定需要将样品在高温下灰化，使有机物完全分解，剩余的无机物即为灰分。此过程通常使用陶瓷坩埚进行灼烧。
• 水分测定常用烘干法，用烘箱加热蒸发水分，一般使用称量瓶。
• 粗脂肪常用索氏提取法，通过有机溶剂萃取，需脂肪提取器。
• 粗蛋白常用凯氏定氮法，需凯氏烧瓶进行消化。

因此，坩埚与粗灰分的测定直接相关。

粗灰分的测定步骤通常包括：

1. 样品处理：将样品粉碎后放入坩埚中。
2. 灰化：在高温炉中灼烧，使有机物碳化、氧化，最终留下无机物（灰分）。
3. 冷却称量：灰化完成后，冷却坩埚，称量灰分质量。

其他选项的测定方法均不涉及坩埚的使用，因此正确答案为A。