纯金属和共晶成分合金在（）下结晶，结晶时从表层逐渐向（）凝固，凝固层表面（），对未凝固区的液态金属的流动阻力小。

步骤 1：理解纯金属和共晶成分合金的结晶过程
纯金属和共晶成分合金在结晶过程中，由于其成分均匀，因此在结晶时会以恒定的温度进行，即恒温结晶。这种结晶方式使得结晶过程中的温度保持不变，从而保证了结晶的均匀性。

步骤 2：确定结晶的方向
在结晶过程中，纯金属和共晶成分合金从表层开始结晶，逐渐向中心凝固。这是因为表层首先接触到冷却介质，温度下降最快，因此首先开始结晶，然后逐渐向内部扩展。

步骤 3：分析结晶层表面的特性
由于结晶过程是恒温进行的，结晶层表面会保持光滑。这是因为恒温结晶过程中，结晶层表面的温度均匀，没有温度梯度，因此结晶层表面不会出现因温度不均而产生的粗糙现象，从而保证了表面的光滑。