关于我国畜牧业调整的目标,下列说法正确的有A. 提高畜产品质量、优化与调整产业结构、增加社会与经济效益、改善生态环境已成为新时期中国畜牧业发展的主要目标。B. 调整畜牧业生产结构的重点是“两稳定、两加快、两突出”.C. 稳定发展生猪和禽蛋生产。D. 加快发展牛羊肉和禽肉生产。E. 突出发展奶类和羊毛生产。

本题考查我国畜牧业调整的目标和结构调整的重点。解题核心在于掌握“两稳定、两加快、两突出”的结构调整方向，以及畜牧业发展的综合目标。需注意选项是否全面涵盖质量提升、结构调整、经济效益、生态改善等多维度内容。

选项分析

选项A

正确。畜牧业调整的综合目标包括提高质量、优化结构、增加效益、改善生态，符合新时期发展的全面要求。

选项B

正确。结构调整的重点是“两稳定、两加快、两突出”，需结合后续选项具体分析。

选项C

正确。“两稳定”指稳定发展生猪和禽蛋生产，属于结构调整的重要内容。

选项D

正确。“两加快”指加快发展牛羊肉和禽肉生产，符合政策导向。

选项E

正确。“两突出”指突出发展奶类和羊毛生产，是结构调整的细化方向。