不锈钢是指铬的含量为（）A. 1％以上B. 3％以上C. 7％以上D. 12％以上E. 15％以上

考查要点：本题主要考查学生对不锈钢基本组成中铬（Cr）含量标准的识记能力。
关键知识点：不锈钢的不锈性能主要依赖于铬元素在金属表面形成的致密氧化膜，铬含量需达到一定比例才能有效隔绝氧气，防止生锈。
破题关键：明确国际或行业通用标准中不锈钢对铬的最低含量要求，结合选项判断正确答案。

不锈钢的定义中，铬的含量是核心指标。根据国际标准，不锈钢中铬的含量必须不低于10.5%，但不同应用场景或特定分类中可能要求更高。本题选项中未出现10.5%，而选项D（12%以上）是工业中常见且更严格的铬含量标准，符合题目设定。因此正确答案为D。