高温缺氧条件下进行的是（ ）。A. 扣锅煅法B. 炒黄法C. 明煅法D. 煅淬法E. 炒炭法

本题考查中药炮制方法的分类及特点，核心在于理解不同炮制方法的操作条件。关键点在于高温缺氧环境的判断：

• 高温：需加热处理；
• 缺氧：隔绝空气，避免燃烧或氧化。

扣锅煅法通过覆盖无底锅隔绝氧气，使药物在高温下缓慢煅烧，符合题干条件。

选项分析

1. 扣锅煅法（A）

   • 操作特点：将药物置于锅内，覆盖无底锅，隔绝空气，文火加热。
   • 适用场景：需避免燃烧或氧化的矿物药、贝壳类（如牡蛎、石膏）。
   • 符合题干：高温（文火加热）+缺氧（隔绝氧气）。

2. 炒黄法（B）

   • 操作特点：直接加热翻炒至表面焦黄，需空气参与。
   • 不符合：非缺氧条件。

3. 明煅法（C）

   • 操作特点：直接放入火中煅烧，与空气接触。
   • 不符合：非缺氧条件。

4. 煅淬法（D）

   • 操作特点：先煅烧后液体淬制，煅烧阶段仍需空气。
   • 不符合：非缺氧条件。

5. 炒炭法（E）

   • 操作特点：直接加热炒至炭化，需空气助燃。
   • 不符合：非缺氧条件。