现有一批花生米，黄曲霉毒素B1的含量已超出国家规定的限量，其中有的颗粒已明显发霉，适宜的处理方法是（）A. 作动物饲料B. 加碱清洗晾干C. 挑出霉粒D. 用活性炭吸附去毒

本题考查食品卫生安全相关知识，核心在于黄曲霉毒素的处理方法。黄曲霉毒素B1是强致癌物，需注意其特性及去除方式。解题关键点：

1. 发霉颗粒是毒素集中区域，去除霉粒可大幅降低毒素总量；
2. 不同处理方法的局限性：如碱处理需高温长时间，活性炭吸附效果有限；
3. 安全优先原则：选择最直接有效且无二次污染的方法。

选项分析

A. 作动物饲料

黄曲霉毒素对动物有害，可能引发健康问题，不可选。

B. 加碱清洗晾干

黄曲霉毒素在碱性条件下需高温、长时间处理才能分解，普通清洗无法彻底去除毒素。

C. 挑出霉粒

发霉颗粒集中了大部分毒素，去除后剩余花生米的毒素含量显著降低，符合国家标准，且操作简单安全。

D. 用活性炭吸附

活性炭吸附效果有限，难以达到国家限量标准。