农业生产上有时因施肥量过大出现的'烧苗'现象是因为()。A. 土壤水势 > 根细胞的水势B. 土壤水势C. 土壤水势=根细胞的水势D. 以上都不正确

施肥量过大时，土壤中的盐分浓度会升高，导致土壤水势降低。当土壤水势低于根细胞的水势时，根细胞会失水，从而出现“烧苗”现象。因此，正确答案是土壤水势小于根细胞的水势。