()是仅次于乳牛的主要乳畜,在世界各国历来被誉为'农家的乳牛'。A. 奶山羊B. 骆驼C. 牦牛D. 水牛

本题考查对主要乳畜及其特点的了解。关键点在于明确“乳畜”的定义，即被人类驯养用于产奶的动物，并掌握不同选项中动物的产奶特性和饲养特点。题目中“仅次于乳牛”提示需排除奶牛本身，而“农家的乳牛”强调该动物在家庭养殖中的重要性及普及性。

选项分析

• A. 奶山羊：山羊体型较小，饲养成本低，适合家庭养殖，产奶量高且奶质优良，常用于制作奶酪等乳制品，在地中海地区尤其普遍。
• B. 骆驼：主要分布在沙漠地区，作为驮畜和交通工具，产奶量较低，不作为主要乳畜。
• C. 牦牛：体型大，适应高原环境，主要作为役畜，产奶量有限。
• D. 水牛：部分品种（如意大利水牛）产奶，但总体普及性不如山羊，且饲养要求较高。

关键结论

奶山羊因易饲养、产奶量稳定且适合家庭养殖，被广泛称为“农家的乳牛”，是仅次于奶牛的主要乳畜。