【单选题】金属抵抗塑性变形和断裂的能力称为()。A. 硬度B. 强度

金属抵抗塑性变形和断裂的能力是指材料在受到外力作用时，能够抵抗永久变形和断裂的能力。这一特性通常被称为材料的强度。硬度则是指材料抵抗局部塑性变形的能力，通常通过材料表面抵抗压入的能力来衡量。因此，题目中所描述的特性是强度，而不是硬度。