下述粮食属于细粮的是()。A. 小米B. 大米C. 玉米D. 燕麦E. 荞麦

细粮通常指的是经过精细加工的谷物，如大米和小麦粉。这些谷物在加工过程中去除了大部分的麸皮和胚芽，因此营养价值相对较低，但口感较好。而粗粮则包括未经精细加工的谷物，如小米、玉米、燕麦和荞麦等，这些谷物保留了更多的营养成分，如纤维、维生素和矿物质。