淡豆豉是由黑大豆经发芽法得到的。A. 正确B. 错误

淡豆豉的制作方法并不是通过发芽法，而是通过发酵法。淡豆豉是将大豆经过蒸煮、发酵等过程制成的，其中发酵过程是关键步骤，而不是发芽过程。