我国畜牧业结构调整的重点的( )A. 提高畜产品质量B. 稳定发展肉牛和肉羊C. 加快发展生猪和禽蛋D. 全面推广“学生饮用奶计划”

本题考查我国畜牧业结构调整的重点相关知识。解题思路是需要对每个选项进行分析，判断其是否符合我国畜牧业结构调整的重点方向。

• 选项A：随着人们生活水平的提高，对畜产品的质量要求也越来越高。提高畜产品质量能够满足市场需求，增强我国畜产品在国内外市场的竞争力，是我国畜牧业结构调整的重要方向和重点内容。
• 选项B：稳定发展肉牛和肉羊是畜牧业发展的一部分，但不是结构调整的重点核心。目前我国畜牧业面临的更关键问题是整体畜产品质量的提升，而不仅仅是稳定某几种畜产品的发展。
• 选项C：加快发展生猪和禽蛋同样是畜牧业发展的一个方面，但不能作为结构调整的重点。我国畜牧业发展需要从整体质量和效益上进行提升，而不是单纯追求某些畜产品数量的增长。
• 选项D：全面推广“学生饮用奶计划”主要是从保障学生营养健康的角度出发，属于消费和营养保障层面的举措，并非畜牧业结构调整的重点。