果实成熟程度的（）时期，适于食用和加工，不适于储藏、途运输。A. 绿熟期B. 坚熟期C. 软熟期D. 过熟期

步骤 1：理解果实成熟程度的各个时期
果实成熟程度的各个时期包括绿熟期、坚熟期、软熟期和过熟期。每个时期果实的物理和化学性质不同，影响果实的食用、加工、储藏和运输。

步骤 2：分析各个时期的特性
- 绿熟期：果实尚未完全成熟，口感较硬，不适合食用和加工。
- 坚熟期：果实开始成熟，口感较硬，但已经开始适合食用和加工。
- 软熟期：果实完全成熟，口感柔软，适于食用和加工，但不耐储藏和运输。
- 过熟期：果实过熟，口感软烂，不适合食用和加工，也不适合储藏和运输。

步骤 3：确定适于食用和加工的时期
根据上述分析，软熟期的果实适于食用和加工，但不耐储藏和运输。