高分子溶液剂在放置过程中会自发聚集产生沉淀，称为:A. 盐析B. 絮凝C. 脱水D. 陈化E. 胶凝

本题考查高分子溶液剂的稳定性相关知识。解题思路是需要对每个选项所涉及的概念进行分析，判断其是否符合高分子溶液剂在放置过程中自发聚集产生沉淀这一现象。

• A选项：盐析
  盐析是指在高分子溶液中加入大量的电解质，由于电解质的强烈水化作用，使高分子化合物的水化膜被破坏，而从溶液中析出的过程。它不是高分子溶液剂自发聚集产生沉淀的现象，而是通过加入电解质引发的，所以A选项不符合。
• B选项：絮凝
  絮凝是指由高分子化合物絮凝剂引起的聚集沉淀现象。通常是在一定条件下，高分子化合物的分子链伸展，相互缠绕形成网状结构，使分散相粒子聚集而沉淀。但它不是高分子溶液剂自发聚集产生沉淀的典型情况，一般需要特定的絮凝剂等条件，所以B选项不符合。
• C选项：脱水
  脱水一般是指物质失去水分的过程，与高分子溶液剂自发聚集产生沉淀的现象没有直接关系，所以C选项不符合。
• D选项：陈化
  陈化是指高分子溶液剂在放置过程中，由于分子间的相互作用，自发地聚集形成沉淀的现象，符合题目描述，所以D选项正确。
• E选项：胶凝
  胶凝是指高分子溶液在一定条件下，如温度降低、加入电解质等，使高分子化合物分子链相互交联形成网状结构，分散介质被包裹在网状结构中，形成不流动的半固体状态的凝胶的过程，与自发聚集产生沉淀的现象不同，所以E选项不符合。