13下列哪项不是鉴别蛋新鲜度的主要标志()。 A. 气室的大小B. 蛋壳的颜色C. 蛋黄指数D. 系带状况

步骤 1：了解蛋的新鲜度标志
蛋的新鲜度可以通过多个指标来判断，包括气室的大小、蛋黄指数和系带状况等。这些指标反映了蛋在储存过程中发生的变化，从而帮助我们判断蛋的新鲜程度。
步骤 2：分析选项
A. 气室的大小：随着蛋的储存时间增加，蛋内的水分会逐渐蒸发，导致气室变大。因此，气室的大小可以作为判断蛋新鲜度的标志。
B. 蛋壳的颜色：蛋壳的颜色主要由鸡的品种决定，与蛋的新鲜度无关。因此，蛋壳的颜色不是判断蛋新鲜度的标志。
C. 蛋黄指数：蛋黄指数是指蛋黄的直径与蛋的直径之比。新鲜的蛋蛋黄饱满，蛋黄指数较高。因此，蛋黄指数可以作为判断蛋新鲜度的标志。
D. 系带状况：系带是连接蛋黄和蛋壳的结构，新鲜的蛋系带紧绷，随着蛋的储存时间增加，系带会逐渐松弛。因此，系带状况可以作为判断蛋新鲜度的标志。
步骤 3：得出结论
综上所述，蛋壳的颜色不是鉴别蛋新鲜度的主要标志。