粮豆的主要卫生问题包括（ ）。A. 真菌及其毒素的污染B. 农药残留C. 有害化学物质的污染D. 仓储害虫E. 有毒种子

粮豆的卫生问题主要涉及种植、储存、加工等环节中的污染因素。本题需掌握以下关键点：

1. 真菌毒素：潮湿环境下易滋生，如黄曲霉毒素。
2. 农药残留：种植过程中过量使用农药的残留风险。
3. 有害化学物质：包装材料或环境中的污染物（如重金属、塑化剂）。
4. 仓储害虫：储存条件不佳导致害虫滋生。
5. 有毒种子：部分植物种子天然含毒（如未煮熟的扁豆）。

选项分析

A. 真菌及其毒素的污染

粮豆在潮湿或通风不良的环境中易受真菌侵染，产生如黄曲霉素等毒素，属于主要卫生问题。

B. 农药残留

种植过程中若使用农药且未充分降解，残留会通过食物链进入人体，需严格控制。

C. 有害化学物质的污染

包装材料中的添加剂、工业废水或土壤中的重金属可能迁移到粮豆中。

D. 仓储害虫

储存环境若不达标，害虫（如谷蠹）会破坏粮豆，影响食用安全。

E. 有毒种子

部分植物种子天然含毒，如未加工彻底的扁豆可能残留植物毒素。

结论：所有选项均属于粮豆的主要卫生问题。