生产上低温对作物的危害都是冷害。A. 正确B. 错误

本题考查对低温对作物危害类型的知识点。解题思路是明确低温对作物的危害包含不同类型，需要判断冷害是否涵盖了所有低温危害情况。
低温对作物的危害主要分为冷害和冻害。冷害是指在作物生长季节，温度在0℃以上的低温对作物造成的伤害，它会影响作物的生理过程，如光合作用、呼吸作用等，导致作物生长发育受阻、产量降低和品质下降。而冻害是指温度在0℃以下，作物细胞间隙的水分结冰，对作物造成的伤害，结冰会导致细胞失水、原生质膜破裂等严重后果。所以，生产上低温对作物的危害不都是冷害，还有冻害这种情况。