气调包装材料应具备的特性是？A. 高透气性B. 高阻隔性C. 透明性D. 柔软性

气调包装（MAP）的核心目的是通过控制包装内的气体成分来延长食品保质期。因此，包装材料必须具备有效阻隔气体交换的能力，防止外界氧气进入或内部气体（如二氧化碳）逸出，从而维持设定的气体环境。
关键点：高阻隔性是确保气体成分稳定的必要条件，而其他特性（如透明性、柔软性）更多是辅助性需求。

选项分析

• A. 高透气性：透气性高的材料会导致包装内气体快速流失或外界气体渗入，无法保持稳定的气体环境，因此不符合要求。
• B. 高阻隔性：阻隔性高的材料能有效隔绝气体交换，确保内部气体成分稳定，是气调包装的核心需求。
• C. 透明性：透明性仅影响包装的视觉效果，与气体阻隔功能无关。
• D. 柔软性：柔软性可能影响包装加工或密封效果，但并非气调包装的核心功能特性。

结论：气调包装材料必须具备高阻隔性（选项B）。