耐火材料和陶瓷材料相比，陶瓷材料结构较均匀。（ ）A. 对B. 错

本题考查耐火材料和陶瓷材料的结构特点相关知识。解题思路是分别了解耐火材料和陶瓷材料的结构特性，然后对比两者结构均匀性来判断该说法的对错。

• 耐火材料通常是由多种矿物原料经过高温烧制而成，其内部可能存在气孔、杂质等，并且不同部位的矿物组成和分布可能存在差异，导致其结构相对不均匀。
• 陶瓷材料一般是通过特定的成型工艺和烧制过程制备，在制备过程中可以较好地控制原料的分布和成型条件，使得陶瓷材料内部的微观结构相对均匀，各部分的性能也较为一致。
  所以，陶瓷材料结构较均匀，该说法是正确的。