21判断保障粮食安全和确保农产品质量安全是农业安全的两个核心任务。()A. √B. ×

本题考查农业安全的核心任务相关知识点。解题思路是明确农业安全的核心任务具体内容，然后判断题目表述是否与之相符。
农业安全是国家安全体系的重要组成部分，保障粮食安全和确保农产品质量安全是农业安全的两个核心任务。粮食安全关系到国家的稳定和人民的基本生活需求，确保农产品质量安全则直接影响到人民的身体健康和消费信心。所以题目中“保障粮食安全和确保农产品质量安全是农业安全的两个核心任务”这一表述是正确的。