块根、块茎、鳞茎类蔬菜的愈伤能力较强。A. 对B. 错

本题考查对植物器官愈伤能力的理解。愈伤能力指植物受伤后形成愈伤组织修复伤口的能力，与细胞分裂活跃程度密切相关。块根、块茎、鳞茎属于贮藏器官，主要功能是储存养分，细胞分裂活动较弱，因此愈伤能力通常较弱。而分生组织（如茎尖、芽）细胞分裂活跃，愈伤能力强。题目中的说法错误。

关键知识点：

1. 贮藏器官（如块根、块茎、鳞茎）的细胞主要负责储存养分，代谢活动较低，细胞分裂能力弱。
2. 分生组织（如茎尖、芽）细胞分裂活跃，愈伤能力强。

结论：
题目中“块根、块茎、鳞茎类蔬菜的愈伤能力较强”表述错误，正确答案为B。