无土栽培中，常用的栽培基质有珍珠岩、____和椰糠。

无土栽培中常用的基质种类多样，包括无机基质和有机基质。根据检索材料，珍珠岩是典型的无机基质，具有良好的通气性和排水性，常用于无土栽培。椰糠是有机基质，由椰子外壳加工而成，具有良好的保水性和透气性，也广泛用于无土栽培系统中。

题目中已给出“珍珠岩”和“椰糠”，要求填写另一种常用基质。检索材料中多次提及“蛭石”“泥炭”“砂”“砾”“陶粒”“炉渣”“锯末”“树皮”等均为常用基质。其中，“蛭石”是与珍珠岩并列的无机基质，常用于混合基质以增强缓冲性和保水性；“泥炭”则是最常用的有机基质之一，常与珍珠岩、蛭石等混合使用。

考虑到题目结构和常见搭配，“蛭石”与“珍珠岩”常作为无机基质组合使用，“泥炭”则常与“椰糠”搭配作为有机基质。但题目中已列出“珍珠岩”和“椰糠”，因此更合理的补充应为“蛭石”或“泥炭”。

在多个相似题中，如“无土栽培常用的基质有（） A. 鹅卵石 B. 石砾 C. 蛭石 D. 珍珠岩 E. 泥炭”，答案均包含C和D，说明“蛭石”和“珍珠岩”是高频组合。同时，检索材料中也明确指出“珍珠岩和蛭石”常一起使用。

因此，最符合题意、且与“珍珠岩”并列的常用基质为“蛭石”。

答案： 蛭石