留样时，每个品种的留样量不应少于 A. 20克B. 50克C. 75克D. 125克

本题考查的是食品检测或质量控制中留样量的最低标准。关键在于理解留样量的目的是为了满足可能的多次检测需求，确保样本充足。根据相关规范，留样量通常需足够覆盖全项检测及复检，因此正确选项需符合这一实际要求。

核心知识点

• 留样量的定义：指为保证检测结果可追溯或复检而保留的样本量。
• 标准依据：根据中国相关食品卫生标准或检测规范，留样量需满足至少两次全项检测的用量，通常规定为125克。

选项分析

• A. 20克：过少，无法满足多次检测需求。
• B. 50克：仍不足，可能仅够单次检测。
• C. 75克：接近但未达到规范要求的最低标准。
• D. 125克：符合国家标准，确保检测和复检的可行性。