下列蔬菜中,属于耐寒性蔬菜的是A. 豇豆B. 韭菜C. 番茄D. 马铃薯

耐寒性蔬菜是指那些能够耐受较低温度，甚至在冬季也能生长的蔬菜。在给出的选项中，韭菜是耐寒性蔬菜，因为它能够在冬季低温下生长。而其他选项如豇豆、番茄和马铃薯则属于喜温性蔬菜，它们在较低温度下生长不良。