关于包合物的叙述错误的是A. 包合过程是物理过程而不是化学过程B. 包合物是一种药物被包裹在高分子材料中形成的囊状物C. 由主分子和客分子两种组分组成D. 主分子即是包合材料具有较大的空穴结构E. 包合物能促进药物稳定化研究

步骤 1：理解包合物的定义
包合物是一种分子被包裹在另一种分子的空穴结构中形成的复合物。其中，具有空穴结构的分子称为主分子，被包裹的分子称为客分子。包合过程是物理过程，而不是化学过程。

步骤 2：分析选项
A. 包合过程是物理过程而不是化学过程：正确，包合物的形成是通过物理作用，而不是化学反应。
B. 包合物是一种药物被包裹在高分子材料中形成的囊状物：错误，包合物的形成是通过主分子和客分子之间的物理作用，而不是通过高分子材料的囊状结构。
C. 由主分子和客分子两种组分组成：正确，包合物由具有空穴结构的主分子和被包裹的客分子组成。
D. 主分子即是包合材料具有较大的空穴结构：正确，主分子具有空穴结构，可以包裹客分子。
E. 包合物能促进药物稳定化研究：正确，包合物可以提高药物的稳定性，有利于药物的稳定化研究。