有机肥的特点有（）。A. 营养全面B. 增加土壤有机质含量C. 促进蔬菜生长D. 肥效迅速E. 提高蔬菜品质

本题考查对有机肥特点的掌握。解题关键在于理解有机肥与化肥的区别，明确有机肥在营养成分、土壤改良、作物生长等方面的优势，同时注意区分肥效速度这一易混淆点。

选项分析

A. 营养全面
有机肥含有作物所需的多种营养元素（如氮、磷、钾及微量元素），能够提供全面的养分。

B. 增加土壤有机质含量
有机肥分解后形成腐殖质，能改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，是土壤肥力的重要来源。

C. 促进蔬菜生长
有机肥释放养分缓慢而稳定，为作物提供持续营养，促进健康生长。

D. 肥效迅速
此为化肥的特点，有机肥因需分解后才能释放养分，肥效较慢，故排除。

E. 提高蔬菜品质
有机肥促进次生代谢产物（如维生素、糖分）的积累，从而提升作物品质。