聚合物的流动取向是一种热力学非平衡状态，主要与A. 剪切应力和温度B. 温度和时间C. 拉伸应力和时间

步骤 1：理解流动取向的概念
流动取向是指聚合物在流动过程中，由于外力作用，分子链沿流动方向排列的现象。这种排列是热力学非平衡状态，因为分子链在没有外力作用时会倾向于无序排列。

步骤 2：分析选项
A. 剪切应力和温度：剪切应力是导致流动取向的主要外力，而温度影响分子链的运动能力，从而影响取向的程度。
B. 温度和时间：虽然温度影响分子链的运动能力，但时间本身不是导致流动取向的主要因素。
C. 拉伸应力和时间：拉伸应力可以导致取向，但时间本身不是导致流动取向的主要因素。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，剪切应力和温度是导致聚合物流动取向的主要因素。