脂质体和胶束都是使用两亲性材料制备，都形成的是单分子层结构。A. 正确B. 错误

本题考查脂质体和胶束的结构特点相关知识。解题思路是分别明确脂质体和胶束的结构组成，然后判断题目中关于它们结构的描述是否正确。

脂质体的结构

脂质体是由磷脂等两亲性材料在水溶液中形成的封闭囊泡结构。磷脂分子具有亲水的头部和疏水的尾部，在水溶液中，磷脂分子会自发地排列形成双分子层，将疏水的尾部包裹在内部，亲水的头部暴露在外部与水接触，从而形成封闭的囊泡，并非单分子层结构。

胶束的结构

胶束是由表面活性剂等两亲性分子在溶液中达到一定浓度时形成的聚集体。当表面活性剂分子浓度较低时，它们以单个分子或小聚集体的形式存在；当浓度达到临界胶束浓度时，表面活性剂分子会聚集形成胶束，通常是疏水基团向内，亲水基团向外，形成的是单分子层结构。

由于脂质体是双分子层结构，并非单分子层结构，所以“脂质体和胶束都是使用两亲性材料制备，都形成的是单分子层结构”这一说法是错误的。