按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。以下对文意的概括最恰当的是:A. 水浸泡法清洗果蔬的弊大于利B. 水浸泡法清洗果蔬如何控制时长C. 脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药D. 水浸泡法清洗果蔬具有局限性

步骤 1：理解文意
文章主要讨论了用水浸泡的方法清洗果蔬的局限性。首先，它只能去除水溶性农药，而不能去除脂溶性农药。其次，长时间浸泡可能导致水溶性农药重新吸附到果蔬上，同时也会导致果蔬中的水溶性营养素流失。
步骤 2：分析选项
A. 水浸泡法清洗果蔬的弊大于利：虽然文章提到了水浸泡法的缺点，但没有明确说其弊大于利。
B. 水浸泡法清洗果蔬如何控制时长：文章没有讨论如何控制浸泡时间。
C. 脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药：文章提到脂溶性农药难以去除，但没有直接比较清洗难度。
D. 水浸泡法清洗果蔬具有局限性：文章主要讨论了水浸泡法的局限性，包括不能去除脂溶性农药和可能导致营养素流失。
步骤 3：选择最恰当的选项
根据文章内容，选项D最能概括文意，因为它准确地指出了水浸泡法清洗果蔬的局限性。