短角牛是( )在18世纪进( )育种与纯种繁育而育成的品种。

短角牛是一种著名的肉牛品种，起源于英国。在18世纪，人们通过近亲育种和纯种繁育的方法，对这种牛进行了改良和优化，使其成为今天我们所熟知的品种。