控制灰土的含水量，以“手握成团、落地开花”为好A. 正确B. 错误

灰土的含水量是影响其压实效果和强度的重要因素。当灰土的含水量适当时，手握成团，但落地后能迅速散开，这表明灰土的含水量处于最佳状态，有利于施工和压实。如果含水量过高或过低，都会影响灰土的性能和施工质量。