材料单位面积所受的内力称为A. 应变B. 应力C. 强度D. 挠度E. 硬度

本题考查材料力学中的基本概念，核心在于区分不同力学量的定义。关键点在于理解“单位面积所受的内力”这一描述对应的术语。需要明确：

• 应力是单位面积上的内力，是衡量材料受力状态的量；
• 其他选项如应变、强度、挠度、硬度分别对应变形、抵抗破坏能力、弯曲程度、抵抗变形能力，均与“单位面积的内力”无关。

选项分析

• A. 应变：描述材料的相对变形程度，无单位，与内力大小无关。
• B. 应力：定义为单位面积上的内力，公式为 $\sigma = \frac{F}{A}$（$\sigma$ 为应力，$F$ 为力，$A$ 为面积），与题目描述完全匹配。
• C. 强度：指材料抵抗破坏的最大应力值，是应力的极限状态。
• D. 挠度：指构件受力后的弯曲变形量，与位移相关。
• E. 硬度：衡量材料抵抗局部塑性变形的能力，与摩擦或压痕相关。

综上，正确答案为 B（应力）。