决定钢材淬硬层深度和硬度分布的特性叫（）。A. 淬硬性B. 回火C. 淬透性D. 淬变性

本题考查钢材的热处理特性相关知识点。解题思路是需要明确每个选项所代表的钢材特性的含义，然后根据题目中描述的“决定钢材淬硬层深度和硬度分布的特性”来判断正确选项。

• 选项A：淬硬性
  淬硬性是指钢在淬火时获得马氏体的最高硬度，它主要取决于钢中的含碳量，而不是决定淬硬层深度和硬度分布，所以A选项不符合题意。
• 选项B：回火
  回火是将经过淬火的工件加热到低于下临界温度的适当温度，保温一段时间后在空气或水、油等介质中冷却的金属热处理工艺。它的作用是消除淬火内应力，降低材料的脆性，并不是决定钢材淬硬层深度和硬度分布的特性，所以B选项错误。
• 选项C：淬透性
  淬透性是指在规定条件下，钢在淬火冷却时得到马氏体组织深度的能力，也就是决定钢材淬硬层深度和硬度分布的特性，所以C选项正确。
• 选项D：淬变性
  在钢材的热处理特性中并没有“淬变性”这一说法，所以D选项不正确。