牛饮水量不足可导致( )。A. 代谢障碍B. 采食量降低C. 兴奋D. 生产性能降低E. 死亡

牛饮水量不足会导致代谢障碍，因为水是代谢过程中不可或缺的介质。同时，饮水不足会降低牛的食欲，从而导致采食量降低。此外，饮水不足还会影响牛的生产性能，如产奶量等。在极端情况下，长期饮水不足可能导致牛的死亡。