金属的结晶包括________和________两个基本过程。

步骤 1：金属结晶的形核过程
金属结晶的形核过程是指在金属熔体中形成固态金属晶核的过程。在熔体中，由于原子的热运动，某些区域的原子会逐渐聚集，形成具有固态金属结构的微小晶核。
步骤 2：金属结晶的长大过程
金属结晶的长大过程是指在形核之后，晶核逐渐吸收周围的熔体原子，使晶体逐渐增大的过程。晶核的长大是通过熔体中的原子扩散到晶核表面并结合到晶体结构中来实现的。