下列饲料中属于蛋白质饲料的是()。A. 豆饼B. 棉籽饼C. 紫花苜蓿D. 鱼粉

本题考查的知识点是蛋白质饲料的分类及常见蛋白质饲料的识别。解题思路是明确蛋白质饲料的定义，然后依次分析每个选项是否符合蛋白质饲料的特征。

蛋白质饲料的定义

蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。

各选项分析

• A. 豆饼：豆饼是大豆榨油后剩余的残渣，它富含蛋白质，一般干物质中粗蛋白质含量在40% - 44%左右，且粗纤维含量较低，符合蛋白质饲料的标准。
• B. 棉籽饼：棉籽饼是棉籽榨油后的副产品，其粗蛋白质含量通常在30% - 40%之间，粗纤维含量也在规定范围内，属于蛋白质饲料。不过棉籽饼中含有棉酚等有毒物质，使用时需要进行脱毒处理。
• C. 紫花苜蓿：紫花苜蓿是一种优质的牧草，虽然它主要被归为粗饲料，但它的粗蛋白质含量相对较高，一般在15% - 25%之间，也可以作为蛋白质饲料的补充来源。
• D. 鱼粉：鱼粉是用鱼类加工后的下脚料制成的，是一种优质的动物性蛋白质饲料，其粗蛋白质含量高达60% - 70%，且氨基酸组成平衡，是动物饲料中重要的蛋白质来源。